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香油的作用及功效
時間:2019-12-12

香油是中國傳統的調味植物油,它是芝麻中榨取的油,有濃鬱的炒芝麻香味,其味純正而耐回味。好的香油一般呈棕紅色、橙黃或棕黃色,無混濁物質。芝麻香味濃鬱,無異味。

【營養成分】

香油富含維生素E、胡蘿卜素、飽和及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、環木菠蘿烯醇、角鯊烯等。香油的脂肪酸中,不飽和脂肪酸約占84%,消化吸收率較高,可達98%。

【藥性功效】

香油性溫,味甘辛,具有補虛、潤肺通便、潤嗓利咽之功效。香油有助於促進消化、增強食欲;香油中含豐富的維生素E,能夠促進細胞分裂;它還富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,可以有效防治心血管疾病。

【宜食】

老少皆宜,每次2~4克即可。習慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能潤腸通便;也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便幹燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病症者食用;此外,香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習慣和嗜酒的人食用。

【忌食】

患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病症者忌多食香油